高手授招:如何一眼看出茶的品級高低?是大家比較關心的話題,很多朋友發信息問小編,今天茶葉網將為大家來詳細介紹下,原創內容如下:
剛入門的茶友時常面臨一個考驗,就是如何迅速判斷眼前這道茶的品級高低。這不僅關乎面子,你的識茶水平是你結交茶友的資本,也是你能不斷喝到好茶的根本原因!
下面高手傳授幾招給你,教你如何一眼看出茶的品級高低。
當然,還要特別提醒一點,這些表面的技巧不能替代真功夫,真想喝懂茶還是要老老實實地積累經驗,不懂虛心向在坐的茶友請教,兼收并蓄,穩步成長。
開湯前
1.看干茶:整體--條索整齊,色澤勻整,無過多碎末雜質的為上;粗細不一,色差明顯的為下,并且有拼配之嫌。
2.看干茶:個體--條索緊結,油潤光澤,色澤自然的為上;條索粗散,暗啞無光,色澤過于鮮艷,或者特別干枯沒有活力的為下。
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3.聞干茶:香氣純正,穿透力強的為上;有異雜味兒,香氣飄忽的為下。但是,并不是好茶都會很香,尤其是陳年老茶,干茶也許聞不到香氣。這里就要區分香氣淡和香氣飄忽否定的區別了。簡單說,它可以不香,但不可以香得亂。
開湯了
1.看杯蓋:如果是用蓋碗泡,洗茶的時候注意看浮沫,浮沫少,很快散去,杯蓋上基本沒有雜質的為上;浮沫多而不散,杯蓋上殘留較多雜質的為下。好茶在整個制作和倉儲過程中都被認真對待,這個道理很通吧。
2.聞杯蓋:首先要熱嗅時沒有令人不悅的氣味,外加香氣濃郁純正,冷卻后掛壁持久為上;熱嗅有酸、澀、焦等異味,香氣蕪雜,不持久者為下。
品飲中
1.嘬茶入口:茶湯的滋味豐富多彩,難以一一描述清楚,但有一點共通的是:茶與水的融合度越高越好。借用茶友的口頭禪“這茶讓水變得好喝了”,這是最簡單卻也是最難達到的要求。這口茶湯如果真正愉悅了你,它必然不差!
2.回味:茶湯下喉,對茶的真正考驗才開始。入喉順暢,香韻在口腔與鼻腔中停留時間長,舌面或口腔生津回甘強烈的為上;入喉有毛刺感,香氣不如茶湯在口中時強烈,舌面發澀,嘴里好像有一層塑料薄膜的粘膩感,這種茶湯必然有諸多問題。
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