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澳门各大网站爆推的肠粉店10次去9次都要排队

发布时间:2018-08-15 08:02:27 编辑: 浏览次数: 打印此文

  提到伦记软滑肠粉,在澳门无人不知是的没错,就是开在沙梨头沙栏仔街泉彩楼那间。

  店面装修虽然并不出众,但可见它具有满满的历史故事,当年老板伦哥就是怀著一个创业和热爱肠粉的心,在这裡开了属于自己的一家小店。

  有不少网友专门去到伦记,就为一试心心念念的肠粉。探店后纷纷表示不枉此行,味道令人忘怀。因为这里做肠粉的米浆,全是自己手磨而成。米浆十分之讲究,它可以决定一碟肠粉好吃与否。所以磨米之前,要经过3-4个小时的浸泡,让杂质沉淀也让米更加柔软。

  来这里最值得尝试的是拥有黄金外皮之称的葱花鸡蛋肠。葱花鸡蛋肠蛋液份量分量十足,肠粉厚薄均匀,嫩滑中又带点弹牙,浓浓的鸡蛋香夹杂著淡淡的米香味,卖相与色泽都相当吸引。

  黑松露鲜虾肠外面点缀着名贵的黑松露酱,拨开洁白肠粉皮看到里面还有很多虾仁,鲜甜的口感令肠粉更添滋味。

  鱼滑玉米肠用新鲜鱼肉和玉米搭配而成,但没想到上面还铺了一层蟹籽,丰富十足。(陈志昌 叶倩童)